Stand: 10. Mai 2026

Hinweise & Quellen

Medizinischer Hinweis

nærwert ist ein Informations- und Tracking-Werkzeug, kein Medizinprodukt im Sinne der Verordnung (EU) 2017/745 (MDR). Die App ersetzt keine medizinische, ernährungswissenschaftliche oder diätetische Beratung.

Konsultiere vor Änderungen an deiner Ernährung oder deinem Bewegungsverhalten qualifiziertes Fachpersonal — insbesondere bei Vorerkrankungen, Schwangerschaft, Stillzeit, im Wachstumsalter, bei Einnahme von Medikamenten oder bei Verdacht auf eine Essstörung.

Bei Anzeichen einer Essstörung wende dich an die kostenfreie Beratung der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA): bzga-essstoerungen.de oder telefonisch 0221 892031.

Wofür nærwert gedacht ist

nærwert richtet sich an gesunde Erwachsene ab 16 Jahren, die ihre Ernährung verfolgen möchten — etwa für Gewichtsmanagement, Sport oder allgemeines Bewusstsein. Die App liefert Schätzwerte; sie trifft keine Diagnose, stellt keine Therapie und gibt keine Diätempfehlung für klinische Indikationen.

Wie nærwert rechnet — und auf Basis welcher Quellen

Grundumsatz (BMR)

nærwert nutzt die Mifflin-St.-Jeor-Formel (1990), die in aktuellen Leitlinien als eine der genauesten Vorhersagegleichungen für gesunde Erwachsene gilt:

  • Männer: BMR = (10 × kg) + (6,25 × cm) − (5 × Jahre) + 5
  • Frauen: BMR = (10 × kg) + (6,25 × cm) − (5 × Jahre) − 161

Quelle: Mifflin MD, St Jeor ST, Hill LA, Scott BJ, Daugherty SA, Koh YO. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. Am J Clin Nutr. 1990;51(2):241–7.

Tagesumsatz (TDEE) und Aktivitätsmultiplikatoren

Der Tagesumsatz wird als BMR × PAL-Faktor („Physical Activity Level") berechnet. Die verwendeten Faktoren orientieren sich an den DGE-Referenzwerten und an FAO/WHO/UNU 2004:

  • Sitzend (kaum Bewegung): 1,2
  • Leicht aktiv (1–3 Trainingseinheiten/Woche): 1,375
  • Moderat aktiv (3–5 Einheiten/Woche): 1,55
  • Sehr aktiv (6–7 Einheiten/Woche): 1,725
  • Extrem aktiv (körperliche Arbeit + tägliches Training): 1,9

Quellen: Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE), Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE): Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, aktuelle Auflage, Kapitel „Energie" — dge.de/wissenschaft/referenzwerte. FAO/WHO/UNU: Human energy requirements, Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation, Rome 2004 — fao.org/4/y5686e.

Defizit / Überschuss bei Gewichtszielen

nærwert rechnet mit einem vereinfachten Energieäquivalent von ca. 7700 kcal pro kg Körpergewicht und entsprechend ca. 750 kcal pro Tag für ein Ziel von 1 kg pro Woche. Dies ist eine Faustformel: tatsächliche Veränderungen weichen durch Wasserhaushalt, adaptiven Stoffwechsel, NEAT (non-exercise activity thermogenesis) und individuelle Unterschiede ab. Aus Sicherheitsgründen begrenzt nærwert das Tagesziel auf mindestens 1.200 kcal.

Quelle (Kritik der „3500-kcal-Regel"): Hall KD, Sacks G, Chandramohan D, et al. Quantification of the effect of energy imbalance on bodyweight. Lancet. 2011;378(9793):826–37 — doi.org/10.1016/S0140-6736(11)60812-X.

Makronährstoffverteilung

Die voreingestellten Makro-Empfehlungen orientieren sich an internationalen Referenzwerten:

  • Eiweiß: ≥ 0,8 g/kg Körpergewicht für gesunde Erwachsene (DGE), bei Sport oder Gewichtsabnahme höher.
  • Kohlenhydrate: > 50 % der Energiezufuhr, Schwerpunkt komplexe Kohlenhydrate; freie Zucker < 10 % E (WHO).
  • Fett: ca. 30 % der Energiezufuhr; gesättigte Fettsäuren < 10 % E (WHO/EFSA).

Quellen: DGE-Referenzwerte (siehe oben). Weltgesundheitsorganisation: Healthy diet — Fact sheet — who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet. Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA): Dietary Reference Values for nutrients — efsa.europa.eu/en/topics/topic/dietary-reference-values.

Energie pro Gramm Makronährstoff (Atwater-Faktoren)

  • Eiweiß: 4 kcal/g
  • Kohlenhydrate: 4 kcal/g
  • Fett: 9 kcal/g
  • Alkohol: 7 kcal/g

Quelle: FAO: Food energy — methods of analysis and conversion factors, FAO Food and Nutrition Paper 77, Rome 2003 — fao.org/4/y5022e.

MET-Werte (Kalorienschätzung für Workouts)

Wenn du ein Workout über die Dauer einträgst, schätzt nærwert die verbrannten Kalorien über metabolische Äquivalente (MET × Körpergewicht × Zeit). Die MET-Werte stammen aus dem 2011 Compendium of Physical Activities. Du kannst stattdessen auch direkt einen Kalorienwert eingeben.

Quelle: Ainsworth BE, Haskell WL, Herrmann SD, et al. 2011 Compendium of Physical Activities: a second update of codes and MET values. Med Sci Sports Exerc. 2011;43(8):1575–81 — PubMed 21681120.

Lebensmittel-Datenbank

Die Lebensmittel-Datenbank stützt sich auf öffentliche und kommerziell verfügbare Quellen:

  • Open Food Facts — kollaborative offene Datenbank, lizenziert unter ODbL — openfoodfacts.org.
  • Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) — Max Rubner-Institut — blsdb.de.
  • Hersteller- und Markenangaben für einzelne Produkte und Restaurantketten.

Wir bemühen uns um Sorgfalt, übernehmen jedoch keine Gewähr für Vollständigkeit oder Richtigkeit. Sicherheitsrelevante Angaben (Allergene, Nährwerte spezialisierter Diäten) bitte stets am Originaletikett überprüfen.

Weiterführende offizielle Informationen

Hilfe bei Essstörungen

BZgA-Beratungstelefon: 0221 892031 (Mo–Do 10–22 Uhr, Fr–So 10–18 Uhr)
Online: bzga-essstoerungen.de
Telefonseelsorge (kostenfrei, 24/7): 0800 111 0 111 oder 0800 111 0 222